{"id":51343,"date":"2026-02-27T20:52:02","date_gmt":"2026-02-28T01:52:02","guid":{"rendered":"https:\/\/redinfor.com.pe\/portal\/?p=51343"},"modified":"2026-02-27T20:52:14","modified_gmt":"2026-02-28T01:52:14","slug":"consultoria-adaptacion-tecnica-estandarizacion-de-procesos-y-fortalecimiento-de-protocolos-de-inocuidad-y-buenas-practicas-de-manufactura-bpm-para-productos-alimentarios-y-no-alimentarios-priorizad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/redinfor.com.pe\/portal\/2026\/02\/27\/consultoria-adaptacion-tecnica-estandarizacion-de-procesos-y-fortalecimiento-de-protocolos-de-inocuidad-y-buenas-practicas-de-manufactura-bpm-para-productos-alimentarios-y-no-alimentarios-priorizad\/","title":{"rendered":"CONSULTORIA ADAPTACI\u00d3N T\u00c9CNICA, ESTANDARIZACI\u00d3N DE PROCESOS Y FORTALECIMIENTO DE PROTOCOLOS DE INOCUIDAD Y BUENAS PR\u00c1CTICAS DE MANUFACTURA (BPM) PARA PRODUCTOS ALIMENTARIOS Y NO ALIMENTARIOS PRIORIZADOS, CONFORME A LA NORMATIVA NACIONAL VIGENTE."},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-text-align-center has-medium-font-size\"><strong>CONSULTORIA ADAPTACI\u00d3N T\u00c9CNICA, ESTANDARIZACI\u00d3N DE PROCESOS Y FORTALECIMIENTO DE PROTOCOLOS DE INOCUIDAD Y BUENAS PR\u00c1CTICAS DE MANUFACTURA (BPM) PARA PRODUCTOS ALIMENTARIOS Y NO ALIMENTARIOS PRIORIZADOS, CONFORME A LA NORMATIVA NACIONAL VIGENTE.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>OBJETIVOS&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Objetivo General:<\/strong><br>Contratar a un(a) especialista que se encargue de adaptar e implementar el modelo t\u00e9cnico de estandarizaci\u00f3n de proceso productivos, las Buenas Pr\u00e1cticas de Manufactura (BPM) y los protocolos de inocuidad previamente desarrollados por el proyecto para once productos alimentarios, as\u00ed como la estandarizaci\u00f3n de procesos de producci\u00f3n para ocho productos no alimentarios priorizados, conforme a la normativa nacional vigente, a fin de garantizar condiciones higi\u00e9nico-sanitarias adecuadas y fortalecer la calidad, sostenibilidad y viabilidad comercial de los productos desarrollados por las organizaciones participantes del convenio.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Objetivos Espec\u00edficos:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Diagnosticar la situaci\u00f3n actual de los procesos productivos de los productos alimentarios priorizados, identificando brechas respecto a los est\u00e1ndares de BPM, POES y HACCP, seg\u00fan corresponda.<\/li>\n\n\n\n<li>Estandarizar los procesos productivos de los once productos alimentarios y de los ocho productos no alimentarios, mediante la elaboraci\u00f3n de diagrama de proceso, fichas t\u00e9cnicas y procedimientos operativos.<\/li>\n\n\n\n<li>Adecuar y fortalecer los protocolos de inocuidad (BPM y POES) existentes en el modelo base del proyecto, para los once productos alimentarios priorizados, en concordancia con la normativa nacional vigente.<\/li>\n\n\n\n<li>Elaborar e implementar un Manual de Buenas Pr\u00e1cticas de Manufactura (BPM) aplicable a los procesos de transformaci\u00f3n de los productos alimentarios.<\/li>\n\n\n\n<li>Establecer un sistema de monitoreo y control para verificar el cumplimiento de los protocolos de inocuidad.<\/li>\n\n\n\n<li>Capacitar al equipo t\u00e9cnico de CODESPA en la aplicaci\u00f3n de los procesos estandarizados, las Buenas Pr\u00e1cticas de Manufactura (BPM), y los protocolos de inocuidad desarrollados, a fin de que dicho equipo realice la r\u00e9plica formativa con los actores directos de los emprendimientos priorizados.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><a href=\"https:\/\/redinfor.com.pe\/portal\/2019\/04\/24\/metodologias-de-capacitacion-para-poblaciones-rurales\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img decoding=\"async\" src=\" https:\/\/www.redinfor.com.pe\/Avisos\/MCPR\/MCPR_advisor.jpg \"><\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>PERFIL&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Persona natural o jur\u00eddica con t\u00edtulo en ingenier\u00eda en industrias alimentarias, ingenier\u00eda agroindustrial o carreras afines.<\/li>\n\n\n\n<li>Experiencia demostrable en aplicaci\u00f3n de Buenas Pr\u00e1cticas de Manufactura (BPM), elaboraci\u00f3n de manuales de inocuidad y acompa\u00f1amiento t\u00e9cnico a unidades productivas agroindustriales.<\/li>\n\n\n\n<li>Deseable experiencia en dise\u00f1o o aplicaci\u00f3n de lineamientos HACCP en emprendimientos rurales.<\/li>\n\n\n\n<li>Experiencia en econom\u00eda circular productiva<\/li>\n\n\n\n<li>Referencias comprobables de al menos 3 a 5 proyectos o consultor\u00edas similares<\/li>\n\n\n\n<li>Experiencia en el marco de iniciativas de valorizaci\u00f3n de subproductos con enfoque de econom\u00eda circular.<\/li>\n\n\n\n<li>Deseable experiencia en el trabajo con subproductos derivados de residuos de<\/li>\n\n\n\n<li>caf\u00e9, cacao, pl\u00e1tano u otros cultivos agroindustriales.<\/li>\n\n\n\n<li>Conocimiento de normativas nacionales (DIGESA, SENASA) e internacionales aplicables a inocuidad y calidad alimentaria.<\/li>\n\n\n\n<li>Experiencia demostrable en la elaboraci\u00f3n de documentos t\u00e9cnicos claros y aplicables, incluyendo herramientas visuales (diagramas, infogramas, fichas).<\/li>\n\n\n\n<li>Disponibilidad para realizar talleres participativos y visitas t\u00e9cnicas en campo (si se requiere).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\" style=\"font-size:30px\"><strong><a href=\"https:\/\/drive.google.com\/file\/d\/1xZXqVgxAeHY4ZJy5m5uUkXQO4k0EmpAd\/view?usp=sharing\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">VER T\u00c9RMINOS DE REFERENCIA<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>PROCESO DE SELECCI\u00d3N<\/strong><br>Las personas interesadas deber\u00e1n enviar su curr\u00edculo vitae CV descriptivo a la siguiente direcci\u00f3n electr\u00f3nica: <a href=\"mailto:mquispe@codespa.pe\"><strong>mquispe@codespa.pe<\/strong><\/a><strong> <\/strong>indicando en la referencia el puesto de \u201cConsultor\u00eda estandarizaci\u00f3n de proceso e implementaci\u00f3n de protocolos\u201d. El inicio del servicio es a partir del 09 de marzo del 2026. Se invitar\u00e1 a entrevistas s\u00f3lo a quienes cumplan con los requisitos del presente TdR. El resultado final se comunicar\u00e1 s\u00f3lo a quien sea seleccionado\/a. La persona seleccionada, luego deber\u00e1 documentar su CV.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><a href=\"https:\/\/redinfor.com.pe\/portal\/2019\/04\/24\/monitoreo-y-evaluacion-de-programas-y-proyectos-sociales\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img decoding=\"async\" src=\" https:\/\/redinfor.com.pe\/Avisos\/MEPPS\/MEPPS_advisor_large.jpg \"><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>CONSULTORIA ADAPTACI\u00d3N T\u00c9CNICA, ESTANDARIZACI\u00d3N DE PROCESOS Y FORTALECIMIENTO DE PROTOCOLOS DE INOCUIDAD Y BUENAS PR\u00c1CTICAS DE MANUFACTURA (BPM) PARA PRODUCTOS ALIMENTARIOS Y NO ALIMENTARIOS PRIORIZADOS, CONFORME A LA NORMATIVA NACIONAL&hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":26555,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[406],"tags":[1170,4497,4584,487,407,218,427,592,799,456,1299,1131,588,1096,563],"class_list":["post-51343","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-convoca_pub","tag-adaptacion","tag-alimentarios","tag-buenas-practicas","tag-codespa","tag-consultoria","tag-diagnostico","tag-especialista","tag-fortalecimiento","tag-implementacion","tag-ingenieria","tag-inocuidad","tag-procesos","tag-productos","tag-protocolos","tag-tecnica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/redinfor.com.pe\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51343","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/redinfor.com.pe\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/redinfor.com.pe\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redinfor.com.pe\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redinfor.com.pe\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=51343"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/redinfor.com.pe\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51343\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":51344,"href":"https:\/\/redinfor.com.pe\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51343\/revisions\/51344"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/redinfor.com.pe\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26555"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/redinfor.com.pe\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51343"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/redinfor.com.pe\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=51343"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/redinfor.com.pe\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=51343"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}