CENTRAL DE ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES DE CAFÉ Y CACAO DEL PERÚ
[PERÚ] CONTRATACIÓN DE TRES CATADORES PARA EL SERVICIO DE CATACION DE MUESTRAS DE LOTES DE CAFÉS ESPECIALES
PARA LA ACTIVIDAD 3.2.2, RUEDA NACIONAL, EN LA PARTIDA PRESUPUESTAL 3.2.2.1 CONTRATO DE 03 CATADORES, EN EL MARCO DEL PROYECTO C2410 – “PROYECTO INCREMENTO DE INGRESOS FORMALES DE LOS ASOCIADOS DE COOPERATIVAS AGRARIAS PRODUCTORAS DE CAFÉ DE EXCELENCIA EN EL DEPARTAMENTO DE JUNÍN”
ANTECEDENTES
La Central Café y Cacao del Perú (CCCP) es una asociación de derecho privado sin fines de lucro, de cobertura nacional, conformada por cooperativas cafetaleras y cacaoteras que agrupan a una base social de aproximadamente 9,000 familias productoras de café y cacao.
La CCCP fue fundada el 14 de marzo de 2003 y, a lo largo de su trayectoria institucional, ha gestionado y ejecutado diversos proyectos y programas orientados al desarrollo integral de las familias productoras. Su objetivo principal es promover la sostenibilidad, la integración, el fortalecimiento y el desarrollo de las cooperativas socias, a través de gestiones administrativas, técnicas, sociales y empresariales, con el fin de lograr una representatividad efectiva a nivel nacional e internacional.
Para el cumplimiento de sus objetivos, la CCCP implementa programas de capacitación y fortalecimiento de capacidades del recurso humano, gestiona la exportación de cafés especiales, desarrolla la producción de café tostado para el mercado interno, y administra proyectos financiados por la cooperación internacional y fondos públicos.
La CCCP cuenta con la acreditación del Ministerio de la Producción como CITE Agroindustrial Café, está inscrita como Organización No Gubernamental de Desarrollo (ONGD) ante la Agencia Peruana de Cooperación Internacional (APCI) y posee resolución del Ministerio de Economía y Finanzas como entidad perceptora de donaciones. Asimismo, mantiene convenios y alianzas estratégicas con entidades públicas, privadas y organismos internacionales, vinculados al desarrollo y fortalecimiento de la industria del café y cacao.
OBJETIVOS DE LA CONSULTORÍA
- Contratar 03 catadores para que integren el equipo de catadores y brinden el servicio de evaluación sensorial (catacion) de 83 muestras de café en la etapa de rueda nacional, productores que entregaron sus micro lotes al concurso de cafés especiales, previa a la rueda internacional.
- Bajo el liderazgo del juez líder, estos tres catadores conformaran el equipo de catadores que realizaran la evaluación sensorial de muestras de café utilizando los formatos y normas internacionales que exige la SCA.
- Evaluación sensorial de 83 muestras de café de productores que entregaron sus muestras al concurso de cafés especiales, bajo las siguientes consideraciones metodológicas:
- Para el análisis sensorial: Evaluar la Fragancia, Sabor, Sabor residual, Acidez, Cuerpo, Balance, Uniformidad, Taza limpia, Dulzura y Puntaje del catador, y Descripción del perfil de taza.
- Previa la evaluación de las 83 muestras, los 03 catadore con los otros catadores y el juez líder realizaran una prueba de calibración para que puedan realizar sus evaluaciones sensoriales de manera calibrada.
- El plazo máximo para desarrollar el servicio serán de 25 días calendario a partir de la fecha de firmado el contrato.
PRODUCTOS ENTREGABLES
Presentación de sus resultados de evaluación sensorial de las 86 muestras en cuadro donde estén lista de los 83 productores.
SUPERVISIÓN, REVISIÓN Y ACEPTACIÓN DE LOS PRODUCTOS DEL TRABAJO.
La supervisión, revisión y aceptación de los resultados del trabajo de los catadores estará a cargo de la Central Café y Cacao.
La Central Café y Cacao, orientará y evaluará los productos entregados por el consultor/a y podrá solicitar correcciones y ajustes conceptuales, estructurales y metodológicos. La labor estará a cargo de la responsable del área de control de calidad de la Central y el coordinador técnico del proyecto.
SUPUESTOS Y CONDICIONES
La contratación se celebrará bajo el supuesto que el consultor/a cuenta con la experiencia, capacidad, recursos materiales y humanos necesarios para la ejecución de todas las tareas programadas.
Se espera que el (las) consultor(as) seleccionado realizará las actividades con cierto nivel de autonomía, dentro del marco del seguimiento brindado por la Central Café y Cacao.
PROPIEDAD INTELECTUAL Y DIFUSIÓN DE RESULTADOS Y PRODUCTOS
La propiedad intelectual de los productos generados por la consultoría, sin perjuicio del reconocimiento de autoría corresponde a la entidad ejecutora y entidad financiadora.
Así mismo, la difusión de los resultados y productos generados por el consultor, deberán regirse y respetar las políticas y directrices de la Central Café y Cacao.
PERFIL PROFESIONAL
Se necesita que cada uno de los tres catadores cuente con los siguientes requisitos:
- Persona natural o jurídica con RUC activo.
- Catador Q-Grader con certificación vigente.
- Con experiencia mínima de dos años como catador Q-Grader, y análisis de resultados en control de calidad.
- Experiencia de haber sido juez evaluador en concursos nacionales o internacionales de calidad de café, al menos una vez.
- Haber trabajado con organizaciones de productores.
- Experiencia de haber realizado al menos tres capacitaciones o talleres de control de calidad y muestreo para concursos de cafés especiales.
Requisitos administrativos:
- RUC activo y habido.
- No encontrarse impedido de contratar conforme a las disposiciones de FONDOEMPLEO
El consultor, deberá contar de manera obligatoria con los siguientes requisitos: RUC como persona natural o persona jurídica según sea el caso.
Presentación de propuesta/oferta técnica y económica, a partir de criterios de calidad, pertinencia, coherencia y eficiencia.
NOTA IMPORTANTE: Los postulantes interesados, deberán enviar su Propuesta Técnica – Económica, adjuntando su CV documentado (con documentos que acrediten la experiencia solicitada). También deberán presentar las declaraciones juradas simples exigidas en el presente TDR, las cuales se encuentran disponibles para su descarga en el siguiente enlace:
https://docs.google.com/document/d/11LAhPVg9jGS3t2MPWqyuzputYZRAnsoZ/edit?usp=drive_link&ouid=100337316933861094575&rtpof=true&sd=true
Los formatos de declaración jurada deben ser llenadas, firmadas y adjuntadas a sus documentos presentada por el postor.
HONORARIOS Y FORMA DE PAGO
El pago por el servicio es 50 % a la firma del contrato.
Y la cancelación del 50 % al presentar sus resultados de evaluación sensorial en cuadro de lista de los 83 concursantes.
El servicio es a todo costo, incluido impuestos. Para el caso deberá emitir un Recibo por Honorarios Electrónico, o Factura.
Sede de Trabajo: Laboratorios de control de calidad de la Corporación Café Perú , ubicado en la ciudad de Pichanaki en Selva Central.
CRONOGRAMA
| Publicación del TDR | 07 al 10 de octubre de 2026 |
| Recepción de documentos C.V. Propuesta Técnica- Económica y dj | Hasta el 10 de octubre de 2026 |
| Entrevistas a preseleccionados (as) | 11 de octubre de 2026 |
| Selección de Catadores(03) Q-Graders | 11 de octubre de 2026 |
| Firma de Contrato | 12 de octubre de 2026 |
Los interesados que cumplen los requisitos pueden enviar su C.V. documentado y Propuesta Técnica – Económica y dj, consignando en asunto CATADORES (03) – RUEDA NACIONALa la siguiente dirección electrónica: convocatorias@centralcafeycacao.org
