Objetivo General
Fortalecer las capacidades técnicas y prácticas de las cocineras de instituciones educativas participantes del proyecto Kawsayninchik en temas de higiene, manipulación de alimentos, preparación de menús saludables y buenas prácticas de cocina.
PERFIL DEL CAPACITADOR/A
El/La profesional deberá cumplir como mínimo con el siguiente perfil:
- Formación profesional o técnica en Nutrición, Ingeniería Alimentaria, Industrias Alimentarias, Gastronomía o carreras afines.
- Experiencia mínima de 04 años en capacitación a manipuladores/as de alimentos, personal de comedores populares, cocineras o servicios de alimentación colectiva.
Conocimientos sólidos en:
- Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPM).
- Higiene e inocuidad alimentaria.
- Alimentación saludable y nutrición básica.
- Normativa sanitaria aplicable al servicio de alimentación.
- Deseable experiencia de trabajo en proyectos sociales, educativos o de desarrollo comunitario.
- Competencias en facilitación de procesos formativos y trabajo con población adulta.
INFORMACIÓN DE CONTACTO
Asociación Kallpa
Correos: edelgado@kallpa.org.pe / ymesco@kallpa.org.pe Cualquier consulta sobre los términos de referencia deberá realizarse a los correos indicados según cronograma de convocatoria.
Los presentes términos de referencia se enmarcan en el proyecto «Construyendo Nuestras Vidas – Kawsayninchik», ejecutado por Developing World Connections en alianza con Asociación Kallpa.
