CENTRAL DE ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES DE CAFÉ Y CACAO DEL PERU
[PERÚ] CONTRATACIÓN DE SERVICIO DE TOSTADO DE 83 MUESTRAS DE CAFÉS ESPECIALES
PARA LA ACTIVIDAD 3.2.2, RUEDA NACIONAL, EN LA PARTIDA PRESUPUESTAL 3.2.2.5 TOSTADORES, EN EL MARCO DEL PROYECTO C2410 – “PROYECTO INCREMENTO DE INGRESOS FORMALES DE LOS ASOCIADOS DE COOPERATIVAS AGRARIAS PRODUCTORAS DE CAFÉ DE EXCELENCIA EN EL DEPARTAMENTO DE JUNÍN”
ANTECEDENTES.
La Central Café y Cacao del Perú (CCCP) es una asociación de derecho privado sin fines de lucro, de cobertura nacional, conformada por cooperativas cafetaleras y cacaoteras que agrupan a una base social de aproximadamente 9,000 familias productoras de café y cacao.
La CCCP fue fundada el 14 de marzo de 2003 y, a lo largo de su trayectoria institucional, ha gestionado y ejecutado diversos proyectos y programas orientados al desarrollo integral de las familias productoras. Su objetivo principal es promover la sostenibilidad, la integración, el fortalecimiento y el desarrollo de las cooperativas socias, a través de gestiones administrativas, técnicas, sociales y empresariales, con el fin de lograr una representatividad efectiva a nivel nacional e internacional.
Para el cumplimiento de sus objetivos, la CCCP implementa programas de capacitación y fortalecimiento de capacidades del recurso humano, gestiona la exportación de cafés especiales, desarrolla la producción de café tostado para el mercado interno, y administra proyectos financiados por la cooperación internacional y fondos públicos.
La CCCP cuenta con la acreditación del Ministerio de la Producción como CITE Agroindustrial Café, está inscrita como Organización No Gubernamental de Desarrollo (ONGD) ante la Agencia Peruana de Cooperación Internacional (APCI) y posee resolución del Ministerio de Economía y Finanzas como entidad perceptora de donaciones. Asimismo, mantiene convenios y alianzas estratégicas con entidades públicas, privadas y organismos internacionales, vinculados al desarrollo y fortalecimiento de la industria del café y cacao.
OBJETIVOS DE LA CONSULTORÍA
Realizar el servicio de tostado de 83 muestras de cafés especiales para la actividad 3.2.2, Rueda Nacional, en la partida presupuestal 3.2.2.5 tostadores, en el marco del proyecto C2410 – “Proyecto incremento de ingresos formales de los asociados de cooperativas agrarias productoras de café de excelencia en el departamento de
CARACTERISTICAS Y DESCRIPCION DEL SERVICIO.
- Realizar el servicio de tostado de 83 muestras de micro lotes de cafés especiales para la actividad 3.2.2, Rueda Nacional.
- Las 83 muestras de cafés pilados seco fueron seleccionadas previa evaluación y pasaron a esta etapa de rueda nacional del concurso.
- Las muestras serán entregadas al tostador en café verde (pilado) seco, correctamente codificado y en bolsas especiales de capacidad de 03 kg por muestra.
- El tostador debe garantizar los estándares de calidad de tueste de los cafés requeridos, características de calidad, tipo, proceso y tueste de acuerdo al SCA.
- El tostador entregara los cafés tostados en bolsas trasminadas en presentaciones adecuadas , codificadas para su correcta conservación de calidad y posterior etapa de evaluación sensorial por el equipo de catadores.
PRODUCTOS ESPERADOS.
PRODUCTO 1: Entrega de los cafés tostados, según especificaciones técnicas, características y descripción del servicio.
PRODUCTO 2 : Entrega de un informe final único de sus servicios con los medios de verificaciones correspondientes.
TIEMPO DE DURACIÓN Y LUGAR DEL SERVICIO
El servicio será brindado en un plazo no mayor a 25 días calendarios, contados a partir de la firma del contrato.
El servicio de tueste será realizado en laboratorio de control de calidad de la Central Cafe y Cacao del Perú, ubicado en la ciudad de Lima.
SUPERVISIÓN, REVISIÓN Y ACEPTACIÓN DE LOS PRODUCTOS DE TRABAJO.
La supervisión, revisión y aceptación del servicio estará a cargo de la Central Café y Cacao.
La Central Café y Cacao, orientarán y evaluará los productos entregados por el proveedor/a y podrá solicitar correcciones y ajustes. La labor estará a cargo del especialista en control de calidad de la Central y el Coordinador del Proyecto.
SUPUESTOS Y CONDICIONES.
La contratación se celebrará bajo el supuesto que el proveedor/a cuenta con la experiencia, capacidad, recursos materiales y humanos necesarios para la ejecución de todas las tareas programadas.
Se presume que el (la) consultor(a) realizará las actividades con cierto nivel de autonomía dentro del marco del seguimiento brindado por la Central café y cacao.
PROPIEDAD INTELECTUAL Y DIFUSIÓN DE RESULTADOS Y PRODUCTOS.
La propiedad intelectual de los productos generados por la consultoría, sin perjuicio del reconocimiento de autoría corresponde a la entidad ejecutara y entidad financiadora.
Así mismo, la difusión de los resultados y productos generados por el equipo consultor, deberán regirse y respetar las políticas y directrices de la Central Café y Cacao.
PERFIL PROFESIONAL.
Persona natural o jurídica con RUC activo, que cumpla de forma obligatoria con los siguientes requisitos:
- Catador y/o barista con certificados de especialización en tostado de café.
- Experiencia en la cadena de suministro de cafés especiales – Trabajador o propietario de cafetería o tostaduria de cafés de especialidad.
- Experiencia en tostado de café para concursos.
- Contar con capacitaciones en tostado, evaluación sensorial de cafés especiales (catador o barista o tostador certificado).
- Abstenerse las personas que no cumplan los requisitos.
- RUC activo y habido.
- Declaración jurada de no contar con deudas coactivas vigentes ante SUNAT.
- Declaración jurada de no contar con sanciones vigentes ni inhabilitación ante el OSCE.
- No encontrarse impedido de contratar conforme a las disposiciones de FONDOEMPLEO.
El postor deberá presentar su CV, propuesta técnica y económica simple, las declaraciones juradas simples exigidas en el presente TDR, las cuales se encuentran disponibles para su descarga en el siguiente enlace:
https://drive.google.com/drive/folders/1arrFLzT2zq-3PwXOq31bT83qOYaJTh5b?usp=sharing
Las que deberán estar debidamente llenadas, firmadas y adjuntadas a la propuesta presentada por el postor.
HONORARIOS Y FORMA DE PAGO.
- El pago de honorarios por el servicio de tostado será a todo costo incluido impuestos de ley , y acorde al mercado.
- La forma de pago será a la entrega de los productos mencionados, revisado y aprobado por el área correspondiente.
* Para el caso deberá emitir un comprobante de pago (factura/boleta) y documentos requeridos por la Central.
CRONOGRAMA.
| Publicación del TDR | 07 al 10 de octubre de 2026 |
| Recepción de documentos C.V. Propuesta Técnica- Económica y dj | Hasta el 10 de octubre de 2026 |
| Entrevistas a preseleccionados (as) | 11 de octubre de 2026 |
| Selección de Catadores(03) Q-Graders | 11 de octubre de 2026 |
| Firma de Contrato | 12 de octubre de 2026 |
La/os interesada/os que cumplen los requisitos pueden enviar su C.V. y Propuesta Técnica – Económica, consignando en asunto TOSTADO DE CAFE a la siguiente dirección electrónica: convocatorias@centralcafeycacao.org
